飲食店のグリストラップ管理|基本の清掃と注意点
飲食店の厨房では、食器や調理器具の洗浄、食材の下処理、床清掃などによって、油脂や食品残さを含んだ排水が発生します。 これらをそのまま排水管へ流さないために設置される設備が、グリストラップです。 グリストラップは、厨房排水…
続きを読む →居酒屋、ラーメン店、焼肉店、ホテル、病院など、業種ごとに適したグリストラップ管理方法を紹介します。
飲食店の厨房では、食器や調理器具の洗浄、食材の下処理、床清掃などによって、油脂や食品残さを含んだ排水が発生します。 これらをそのまま排水管へ流さないために設置される設備が、グリストラップです。 グリストラップは、厨房排水…
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