グリストラップの清掃をしばらく行わなくても、すぐに厨房が使えなくなるとは限りません。 そのため、「まだ排水できているから大丈夫」「蓋を閉めておけば問題ない」と考え、清掃を後回しにしてしまう店舗もあります。 しかし、グリス…