グリストラップを長年使用していると、「寿命は何年なのか」「設置から10年以上たっているが交換したほうがよいのか」「ひび割れやさびがあっても使い続けられるのか」と迷うことがあります。 グリストラップには、すべての製品に共通…

厨房のシンクや食器洗浄機から出た排水は、グリストラップへ流れ込んだあと、どのような順番で排水管へ流れていくのでしょうか。 グリストラップの内部には、バスケット、複数の槽、仕切り板、トラップ管などがあり、それぞれが異なる役…

グリストラップの上部には、槽内を覆うための蓋が取り付けられています。 普段は厨房床の一部として目立たない部品ですが、グリストラップの蓋には、内部を隠すだけではない重要な役割があります。 人や物が槽内へ落ちるのを防ぎ、汚水…

グリストラップの流出口付近には、下向きに伸びた筒状の部品や、曲がった管状の部品が取り付けられています。 この部品が「トラップ管」です。 トラップ管は、水面に浮いた油脂が下流の排水管へ流れ込むのを抑え、水面より下にある比較…

グリストラップの内部には、槽を複数に区切る板状の部品が取り付けられています。 この部品が「仕切り板」です。 仕切り板は、単にグリストラップの中を第1槽・第2槽・第3槽へ分けているだけではありません。 厨房から流れ込んだ排…

グリストラップの流入口付近には、網目のあるかご状の部品が取り付けられています。 この部品が「バスケット」です。 バスケットは、厨房排水に含まれる米粒、麺、野菜くず、揚げかすなどの食品残さを受け止め、槽内や排水管へ流れる量…

グリストラップのふたを開けると、水面に黄色や茶色の油が浮いていることがあります。 厨房から流れ込んだ油と水は、最初は混ざった状態です。それにもかかわらず、なぜグリストラップの中では油が水面へ浮くのでしょうか。 グリストラ…

グリストラップを新設・交換するとき、「どのサイズを選べばよいのか」と迷う方は多いのではないでしょうか。 製品カタログを見ると、幅・奥行き・高さ、実容量、許容流入流量など、さまざまな数字が記載されています。 しかし、厨房の…

グリストラップを新しく設置したり、古い設備を交換したりするとき、「どのくらいの容量が必要なのか」と迷う方は多いのではないでしょうか。 製品には15リットル程度の小型タイプから、大型施設向けの大容量タイプまであります。 し…